Italien Käsesorten

Die Herkunft des Bitto geht auf die keltische Besiedelung zurück. Entstanden ist dieser Käse aus der Notwendigkeit, die überschüssige Milch zu verarbeiten.

Asiago, auch Asiago d'Allevo ist ein nordostitalienischer Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung und wird aus Kuhmilch eines Melkganges hergestellt.