Start Internationale Käsesorten

Internationale Käsesorten

Beschreibung

Käsesorte Camembert – weltberühmter Käse aus der Normandie

Käsesorte aus Frankreich

Der Käse Camembert aus Frankreich Camembert ist ursprünglich ein französischer Weißschimmelkäse. Unter dem Namen Camembert de Normandie AOC genießt er den Rang einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Nur die in der Normandie aus Rohmilch hergestellten Camembert dürfen Camembert de Normandie genannt werden. Dagegen ist der Name Camembert frei verwendbar. Die Camembert de Normandie Herstellung Marie Harel stellte die ursprüngliche Camembert aus Rohmilch in der Normandie, …

Weiterlesen »

Käsesorte Abbaye du Mont des Cats aus Frankreich

Käsesorte aus Frankreich

Der Käse Abbaye du Mont des Cats aus Frankreich Der Mont des Cats ist ein Käse, der im Nordwesten Frankreichs in der Region Nord-Pas-de-Calais hergestellt wird. Die ersten Hersteller dieses Käses waren Mönche des Trappisten-Klosters Mont des Cats in der Nähe der nordfranzösischen Gemeinde Godewaersvelde. Die Käsesorte wird seit 1890 hergestellt. Die Käseherstellung Abbaye du Mont des Cats Er zählt zu den Artisanal-Käsesorten, …

Weiterlesen »

Käsesorte Feuille du Limousin aus Frankreich

Käsesorte aus Frankreich

Die Käsesorte Feuille du Limousin aus Frankreich Feuille du Limousin ist ein Ziegenmilchkäse aus der Region Limousin in Frankreich. Die ersten Käsesorten wurden erst vor etwa 30 Jahren hergestellt. Das Kastanienblatt ist die Formvorlage für diesen Käsesorte. Dieser Käse wird ausschließlich aus Rohmilch von der Ziege hergestellt und ausschließlich in Limousin hergestellt. Seine Form gleicht eben der eines Kastanienblattes , …

Weiterlesen »

Käsesorte Comté (Franche-Comté) aus Frankreich

Käsesorte aus Frankreich

Der Käse Comté (Franche-Comté) aus Frankreich Als eine der Lieblingskäsesorten der Franzosen wird der Hartkäse Comté, seit 1952 AOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung), traditionell im Jura hergestellt. Die Milch stammt von Kühen, die ausschließlich lokalen Rassen angehören. Für eine Kennzeichnung als Comté mittels des französischen Schutzsiegels Appellation d’Origine Contrôlée muss ein Käse insbesondere die folgenden Bedingungen erfüllen: Als Herkunft sind Teile der Départements …

Weiterlesen »